KAM NA JÍDLO A DOBRÉ ŘEMESLNÉ PIVO V BUDAPEŠTI?

Nedávno jsme se vrátili z již několikáté návštěvy hlavního města Maďarska. Takže už si troufám sepsat pár tipů, kam se jít najíst a napít. Nebo zkrátka jen posedět v příjemném prostředí. Jedná se o podniky, které jsme osobně navštívili.

V Budapešti existuje samozřejmě nepřeberné množství restaurací, hospůdek a barů, které se trefí do každého vkusu. A ty následující se trefily přesně do našeho, takže tento seznam berte prosím jako čistě subjektivní. Craft beerová scéna je tu opravdu široká a rozmanitá, což sami rychle zjistíte.

výhled na Parlament z Rybářské bašty

budova Parlamentu, Országház

typické žluté tramvaje

Začnu tím, co je pro Budapešť nejtypičtější. Jsou to ruin bary. Nebo také jinak řečeno bary v ruinách.

(názvy podniků slouží většinou jako odkaz na TripAdvisor, adresa je pak přímo odkaz na google mapu)

RUIN BARY

Tyto tak trochu undergroundové bary začaly vznikat někdy na přelomu milénia. Jejich největší koncentrace je v bývalé Židovské čtvrti, což je VII. obvod (neboli Erzsébetváros). Poznávací znamení? Stará oprýskaná budova, stěny bez omítky, vánoční světýlka, graffiti a starý nábytek. Prostě originální prostory, kde to žije.

SZIMPLA KERT

Nejznámější a snad i první ruin bar. Nachází se na ulici Kazinczy a pokud půjdete okolo přes den, snadno byste ho mohli minout. Ne tak v noci, kdy se po celé ulici mačkají davy lidí a dovnitř už se pravděpodobně nevejdete. Dům je členěný do jednotlivých částí, pokojů. Můžete se usadit, kde se vám zlíbí a objednat si drink či pivo v jednom z početných barů. V létě bývá v provozu i vnitřní dvůr, zahrádka, kde se dá posedět třeba ve vraku auta. Nachází se zde také kuchyně. My sem chodíváme většinou brzo odpoledne, protože davy opilých anglických turistů nejsou zrovna to, co bychom vyhledávali. Szimpla funguje i jako kulturní centrum, takže se zde konají koncerty, promítání a o víkendu třeba i trhy.

Tip: v patře se nedávno otevřel výčep minipivovaru Mad Scientist. Ten byl založený sice až v roce 2015, ale i tak už si stihl získat naše sympatie. Jejich piva se dají sehnat ve více craft beer pubech po celé Budapešti, ale jen zde je dostanete načepované do laboratorních zkumavek.

Kazinczy utca 14

"Laboratoř" Mad Scientist

Do takových parádních zkumavek vám (na požádání) načepují pivo

Szimpla, pohled z ulice

ÉLESTÖHÁZ

Možná to není přímo ruin bar, ale každopádně je to náš nejoblíbenější craft beerový podnik v Budapešti. Byl otevřený v roce 2013, tudíž už má určité renomé mezi všemi, které zajímají řemeslná piva. Je situovaný trochu dál od centra, takže zde nebývá ještě tak narváno, jako v ostatních barech v sedmém obvodu. Častěji tu potkáte Maďary než cizince. Čeká vás příjemná zastřešená zahrádka ve dvoře a můžete si zde dát něco pod zub a ochutnat některé z 21 maďarských piv, která bývají na čepu. Pivní bar je poměrně rozlehlý, takže nemusíte mít strach, že si nesednete, i pokud vás bude větší parta. Součástí konceptu je i přilehlý ho(p)stel. Dostanete se sem pohodlně metrem (linka M3, zastávka Corvin-negyed) nebo tramavají (č. 4 a 6).

Tűzoltó utca 22 

Zastřešená zahrádka

OSTATNÍ CRAFT BEER BARY - aneb kam dál na dobré řemeslné pivo?

HOPS BEER BAR

Maličký bar hned za rohem od Szimply. Až 10 piv na čepu (často spíš dražších zahraničních, jako je třeba švédské Omnipollo, dánský Mikkeller nebo třeba skotské Tempest) a několik lednic s lahvovými pivy. Pravidelně mívají piva od BrewDogu (i můj oblíbený Elvis Juice). Stěny oblepené pivními podtácky z celého světa. Když se nudíte, můžete hledat třeba ty české. Čepují se jen malá piva!

Wesselenyi utca 13

Venkovní kuřácký koutek

KANDALLÓ ARTISANAL PUB

Oblíbený pivní bar na Kertész ulici. Velký výběr maďarských řemeslných piv a dobré hamburgery. V létě roztomilá zahrádka čítající asi tři malé stolíky na vyvýšeném pódiu přímo na ulici. Chodí zde obsluha, což nebývá v budapešťských barech tak úplně obvyklé.

Kertész utca 33

CSAK A JÓ SÖR

Hned naproti Kandalló se nachází tato pivotéka, kde si můžete dát i čepované pivo. Název znamená v překladu "Jen dobré pivo". To zde taky objevíte, a klidně třeba i to české, od Matušky. Chodíme si sem kupovat pivní suvenýry domů. Lahvová piva mají jak maďarská, tak ze zahraničních pivovarů.

Kertész utca 42

HOPAHOLIC - IN HOP WE TRUST

Další z pivních barů se nachází přímo v srdci Židovské čtvrti. Kromě čepovaných piv z maďarských i zahraničních minipivovarů zde poměrně často mívají i nějaký ten ležák z Čech. A taky nakládaný hermelín!

Akácfa utca 38

KRAK´N TOWN

Podnik se nachází přímo na Rákóczi tér, přes ulici od hlavního výstupu z metra. Steam punkový interiér, i pivnice ve sklepě nás popravdě nadchly více, jak samotná piva vlastní produkce. Ale velice dobře se zde sedí, není problém najít stůl i pro partu přátel. V nabídce i dražší tvrdý alkohol a také se zde vaří. No a jedna perlička na závěr pro fanoušky Facebooku - zkuste dát podniku like a podívejte se na stěnu, kde je jejich počítadlo 😀.

József körút 31a

POLYHISTOR PUB BUDAPEST - NYNÍ UZAVŘENO?!!

Relativně nový pub, který se už dostal vysoko v hodnocení na RateBeer.com. Navštívili jsme v prosinci 2017, ale po pravdě nás tento "sklípek" moc nenadchl. Je to možná způsobeno mou počínající averzí na sklepní prostory, takže nikoho od návštěvy neodrazuji. Na deseti pípách převážně maďarská, ale i zahraniční piva. Mají také lednici s lahvovými pivy.

BEER BROTHERS

Malý příjemný bar blízko stanice metra Astoria. Na čepu bývá až 12 maďarských piv, v době naší návštěvy jich bylo 10 (červenec 2018). Velice příjemná a přátelská vousatá obsluha!!


Kossuth Lajos utca 20

Parádní kyseláč

BEER POINT BUDAPEST

Přímo u zastávky tramvaje č. 4 nebo 6 (Wesselényi utca/Erzsébet körút) se nachází tento bar. Je to celkem dobrý výchozí bod, pokud míříte do centra Židovské čtvrti . Poměrně dobrý výběr craftových piv, můžete si koupit i lahvové z lednice a pochutnat si třeba na hamburgeru. Piva od pivovaru Mad Scientist mívají ve stálé nabídce (lahvová i čepovaná).

Erzsébet körút 30

EDIT PROSINEC 2018 - BREWDOG BAR BUDAPEST

Na konci listopadu proběhlo otevření další z poboček této pivní franšízy. Skotský punkový pivovar BrewDog snad nemá ani cenu představovat, všem pivním nadšencům musí být už dávno dobře známý.

A protože je to teď vlastně nám nejbližší BrewDog bar, nemohli jsme ho při naší nedávné návštěvě Budapešti vynechat. Je ideálně situovaný. Jak jinak - než v VII. obvodě, hned kousíček od zastávky metra Deák Ferenc tér. Musím pochválit jak obsluhu, tak piva. Kromě základní a "nadstavbové" řady piv od BrewDogu zde můžete ochutnat i maďarské crafty. Celkem jich tu mají na čepu 25. Jak už bývá u BrewDog barů zvykem, je ale potřeba trochu hlouběji sáhnout do peněženky. Zvlášť u maďarských piv už mi cena přišla opravdu zbytečně přemrštěná. Ale sedí se tu dobře, interiér je typicky industriální, a to mám ráda. Je to náš v pořadí třetí navštívený BrewDog bar (po Barceloně a Tallinnu) a určitě sem ještě někdy zajdeme.


Anker köz 1-3

Dali jsme si Elvis Juice a Hazy Jane, cena sklenice piva se pohybuje cca okolo 5€

Z jídel jsme ochutnali pouze gulášovou polévku, byla výborná

Nabídka piv, v levé části byl zrovna tap takeover anglického pivovaru The Wild Beer

Mimo obligátních hamburgerů si můžete dát i něco z této obědové nabídky

PIVOTÉKA BEERSELECTION.HU

Poprvé jsme navštívili i tuto dobře zásobenou pivotéku. Nachází se zhruba uprostřed cesty mezi zastávkami metra Blaha Lujza tér a Rákoczi tér. Je tu i malé posezení, takže piva zde zakoupená tu můžete rovnou také ochutnat. My si nakonec odvezli piva z pivovarů Mad Scientist, Monyo, Põhjala a To Øl.

József körút 22-24

KÉK LÓ

Kék ló znamená v překladu "Modrý koník". Od názvu se odvíjí i výzdoba podniku, který je tak trochu něco mezi barem, bistrem a kavárnou. Pokud půjdete ze zastávky metra Rákoczi tér směrem za tržnici, budete tam hned. Interiér podniku působí jako byste se ocitli ve vetešnictví, a já osobně mám tento bohémský styl velmi ráda. Otevírá se v poledne, takže si zde rovnou můžete dát oběd. Vhodné pro vegetariány/vegany. Domácí limonády, dobrá káva a řemeslná piva samozřejmostí. Občas se tu konají i koncerty.

Víg utca 28

KAM NA JÍDLO?

MAZEL TOV

Zvenku jen další oprýskaná budova, do které byste asi neřekli, že se zde může nacházet dobrá restaurace... Často jsme procházeli okolo, a nasávali lahodné vůně, které se linuly až na ulici. Když jsme se konečně odvážili vstoupit dovnitř, nelitovali jsme. Pokud máte rádi židovskou, arabskou nebo zkrátka blízkovýchodní kuchyni a cool prostředí ruin barů, určitě se vám tu bude líbit. V čase oběda nebo večeře zde bývá opravdu plno, takže doporučuji rezervaci. Vyčkejte na usazení, dýško 10% je započítáno automaticky do celkové ceny.

Akácfa utca 47

vstup do restaurace

Zdroj: Picasa

Shakshuka

Marocká polévka s cizrnou a jehněčím masem

TöLTő

Nenápadné malinkaté bistro uprostřed Židovské čtvrti nabízí snad nejlepší klobásky, které jsem kdy jedla. Vybrat si můžete ze 4 druhů klobás. A to hovězí s parmezánem (na italský styl), kuřecí, vepřová a z divočáka. Na zapití si můžete dát třeba maďarské řemeslné pivko. Určitě doporučuji navštívit. Klobásy jsou vyhlášené, a i samotný vzhled jídla vás prostě okouzlí!

Wesselényi utca 31

FRICI PAPA

Typická maďarská jídla za opravdu směšné ceny? To je Frici Papa, kde se tak trochu zastavil čas. Chodí sem místní, ale jelikož se to už dost profláklo i mezi cizinci, očekávejte v čase oběda nával lidí. Nejedná se o žádnou vysokou gastronomii, spíš jde o podnik "meníčkového" typu s opravdu velkými porcemi. Sníst polévku i hlavní jídlo? Pro mě téměř nemožné. Nachází se na konci dlouhé ulice Király (nebo spíš uprostřed, záleží, jak se to vezme). Zastávka tramvaje č.4 nebo 6 (Király utca/Erzsébet körút).

Király utca 55

VELKÁ TRŽNICE - NAGY VASARCSARNOK

Celkem dobře se dá najíst i ve druhém patře této hlavní tržnice. Nachází se zde spousta stánků, kde si můžete dát typické maďarské pochutiny, jako jsou klobásy, székely guláš (správný název pro segedínský guláš) nebo zelí na x způsobů. Určitě sem nedoporučuji chodit v exponované časy (zejména okolo oběda). Bývá zde takové množství lidí, že se nedá skoro ani projít. Zvykly si sem jezdit "na čumendu" hromadné zájezdy, takže atmosféra už nic moc. Naposledy jsme ale tržnici navštívili těsně před zavíračkou v sobotu odpoledne, a konečně jsme se nemuseli prodírat davy čumilů. V přízemí funguje klasický trh, tzn. stánky se zeleninou, uzeninami, masem, sladkostmi a suvenýry.
Stejně dobře funguje i menší tržnice na Rákóczi tér, která  není tak turisticky profláknutá. Kromě klasického trhu se zde nachází i supermarket Spar a také pár bufetů s polévkami apod.

Vámház körút 1-3 (zastávka metra Fövám tér)

Budova Hlavní tržnice

TAVERNA DIONYSOS

Vynikající taverna se nachází přímo u břehů Dunaje. Najdete tu vše, co očekáváte od dobré řecké restaurace - tak trochu kýčovitý modrobílý interiér, příjemnou obsluhu a samozřejmě i kvalitní jídlo. Kytička bílé kaly pro dámy při odchodu jako bonus. Ceny jsou zde však na Budapešť poměrně vysoké.

Belgrád rakpart 16

HUMMUS BAR

Jak už název napovídá, jedná se opět o blízkovýchodní kuchyni. Menu vhodné i pro vegetariány a vegany. Příjemný podnik s příjemnými cenami. Po Budapešti se jich nachází hned několik (například Október 6. utca 19, Wesselényi utca 14).

STREET FOOD KARAVÁN

Dvůr hned vedle Szimply, kde se nachází spousta stánků s nejrůznějšími "pouličními" pokrmy. Klobásky v kornoutku z pečiva nebo klasika v podobě burgerů a hranolek? Když se v noci vracíte z flámu, naprosto ideální místo.

Kazinczy utca 18

Ještě jsou tu minimálně dva podniky, kam se už dlouho chystáme, ale pořád nám to nevychází:

VICKY CRISTINA BARCELONA
Populární tapas bar v pasáži Gozsdu (spojuje ulice Dob a Király).
Dob utca 16

KISHARANG ÉTKEZDE
Typická maďarská kuchyně, doporučení jsme dostali od místních. Nachází se přímo v centru,  kousíček od baziliky Szent István.
Október 6. utca 17